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華亭市宏源牧業有限責任公司

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【華亭市宏源牧業】分享:牛肉的10種家常做法,好吃到尖叫!

2020-06-12行業資訊

牛肉、黃豆芽、大白菜、金針菇、蔥、生抽、料酒、生粉、豆瓣

水煮牛肉

牛肉的10種家常做法,好吃到尖叫!

--原料--

牛肉、黃豆芽、大白菜、金針菇、蔥、生抽、料酒、生粉、豆瓣

--做法--

  1. 將大白菜手撕成小條。將牛肉切片,盛入碗中。

  2. 往碗里鹽,生抽,胡椒粉,料酒,生粉拌勻,倒入油腌20分鐘。

  3. 鍋中燒熱水,放入適量鹽,依次放入豆芽、大白菜、金針菇。

  4. 撈出鋪在菜盆底部待用。

  5. 鍋里放油將蒜爆香。

  6. 再將豆瓣放入鍋里小火慢炒出紅油。

  7. 加入清水,加入糖、鹽調好味,把湯燒開。

  8. 將腌好的牛肉片放入煮開的湯中。

  9. 等湯再次燒開肉片變色即關火。

  10. 將煮好的牛肉片倒入鋪好焯過的蔬菜的盆中。

  11. 另起鍋放進3-4湯匙油,放少許花椒加熱至8成熱后澆在牛肉片上即可。

紅燒牛肉

牛肉的10種家常做法,好吃到尖叫!

--原料--

牛腱子肉、豆瓣、料酒、白糖、蔥姜、花椒、八角、桂皮

--做法--

  1. 將牛腱子肉切成2.5厘米左右的方塊。

  2. 牛肉入開水焯一下,胡蘿卜切成滾刀塊,用開水焯過。

  3. 將蔥切段,姜切片備用。

  4. 炒鍋置火上,入油燒至7成熱,放入豆瓣小火炒至酥香吐油。

  5. 倒入半碗溫水,放入牛肉,燒開撇去浮沫。

  6. 加入料酒、八角、桂皮、花椒、蔥姜

  7. 大火燒開轉小火,燉制。

  8. 另起一鍋,入油加糖,小火炒糖色。

  9. 炒至起沫變紅棕色,迅速離火。

  10. 將糖倒入牛肉中,燉1小時,加鹽,再燉制半小時即可。

土豆燉牛肉

牛肉的10種家常做法,好吃到尖叫!

--原料--

牛腱子肉、土豆、番茄醬、胡蘿卜、洋蔥

--做法--

  1. 把牛腱子肉切大塊,土豆,紅蘿卜,洋蔥切滾刀塊。

  2. 熱鍋涼油,把土豆,紅蘿卜,洋蔥放入煸炒。

  3. 然后再把牛肉放入。

  4. 將牛肉炒成兩面都稍稍變色時,加入沒過食材的開水。

  5. 放入鹽、醬油調味。

  6. 鍋煮開后,撇去浮沫,轉小火慢燉。

  7. 等牛肉煮軟,開大火收汁即可。

牛肉丸子

牛肉的10種家常做法,好吃到尖叫!

--原料--

牛肉餡、洋蔥、雞蛋、蘑菇、香菜、胡椒粉、淀粉、老抽、娃娃菜

--做法--

  1. 將牛肉餡倒進大一點的碗里。

  2. 加老抽,雞蛋,鹽,雞精,胡椒粉把肉餡攪拌均勻。

  3. 將洋蔥,姜和蒜剁碎。

  4. 放到肉餡里拌勻。

  5. 加入足夠的干淀粉使勁攪拌。

  6. 攪拌均勻之后備用。

  7. 炒鍋內加適量的油,把切碎的娃娃菜倒入翻炒,加適量醬油。

  8. 把菜盛出來備用。

  9. 鍋內加水燒開,用調羹把肉餡弄成一個個的小丸子,逐一放入水中。

  10. 等所有的丸子全都浮到水面,撈出即可。

香辣孜然牛肉條

牛肉的10種家常做法,好吃到尖叫!

--原料--

牛肉、洋蔥、大蒜、干辣椒、孜然粉、香菜、生抽

--做法--

  1. 將蒜瓣均勻的切成薄片,洋蔥切絲。

  2. 冷鍋將洋蔥大蒜在鍋中翻炒,煸香

  3. 加入牛肉,翻炒至5分熟左右。

  4. 將炒到半熟的牛肉裝入盛器中,待用。

  5. 在冷鍋中倒入適量的油。

  6. 撒入干辣椒,孜然粉,大火翻炒。

  7. 加入適量香菜出鍋。

牛肉番茄煲

牛肉的10種家常做法,好吃到尖叫!

--原料--

牛肉、番茄、蔥姜蒜、花椒、老抽、料酒

--做法--

  1. 將牛肉切塊,用沸水焯一下,撈出備用。

  2. 將西紅柿去皮切塊。

  3. 鍋內放入底油,油熱,放入蔥姜蒜、花椒料爆鍋。

  4. 出香味后,放入牛肉翻炒。

  5. 放入老抽、料酒,炒制2分鐘。

  6. 放入沒過牛肉的水,水沸后放入鹽。

  7. 煮10分鐘后,將鍋內食材一同放入高壓鍋,調好30分鐘。

  8. 牛肉通過高壓鍋煮爛后,放入炒鍋,放入西紅柿。

  9. 在西紅柿燉爛后,即可出鍋。

青椒炒牛肉

牛肉的10種家常做法,好吃到尖叫!

--原料--

牛肉、青椒、生抽、姜蒜、胡椒粉、料酒、檸檬片

--做法--

  1. 將青椒切成條狀,姜切細絲,蒜拍成末。

  2. 把牛肉切成薄片狀,倒入生抽,料酒,鹽,胡椒粉,擠入檸檬汁。

  3. 用筷子拌勻,放置30分鐘。

  4. 把鍋燒熱,倒入食用油。

  5. 加入切好的姜和蒜末。

  6. 煸出香味后,把牛肉倒入鍋中,大火翻炒。

  7. 等牛肉顏色發白時,把青椒加入,快速翻炒。

  8. 加少許鹽,煸炒幾下,即可出鍋。

黑椒牛肉炒意面

牛肉的10種家常做法,好吃到尖叫!

--原料--

意大利面、牛肉、荷蘭豆、紅尖椒、橄欖油、生抽、淀粉、黑胡椒、白糖

--做法--

  1. 鍋中燒開水,放入意大利面和半匙鹽,煮8分鐘;

  2. 撈出瀝干,加橄欖油拌勻待用;

  3. 牛肉切小片,加入少許黑胡椒、鹽、糖腌制均勻。

  4. 再加入少許淀粉和1湯匙水攪拌勻,最后倒入半湯匙油封油。

  5. 荷蘭豆焯水, 紅椒切絲。

  6. 熱油鍋,倒入牛肉大火快炒至變色。

  7. 倒入荷蘭豆和紅椒絲。

  8. 再倒入意粉炒勻,調入生抽炒均勻,加鹽調味即可裝盤。

咖喱牛肉飯

牛肉的10種家常做法,好吃到尖叫!

--原料--

牛肉、洋蔥、土豆、胡蘿卜、咖喱、孜然粉

--做法--

  1. 將牛肉、洋蔥切塊。

  2. 土豆、胡蘿卜去皮切小塊。

  3. 熱鍋下油,放入洋蔥。

  4. 翻炒出香味,加入牛肉塊。

  5. 牛肉變色出香味時,再加入胡蘿卜粒。

  6. 翻炒至胡蘿卜斷生,加入清水、孜然粉大火燒開。

  7. 再轉小火燉25分鐘。

  8. 加入土豆塊炒勻,再燉20分鐘。

  9. 加入咖喱,攪拌后小火燉5分鐘關火。

  10. 將米飯扣入盤中,澆上咖喱牛肉即可。

牛肉餡餅

牛肉的10種家常做法,好吃到尖叫!

--原料--

牛肉餡、洋蔥、面粉、蠔油、醬油

--做法--

  1. 將洋蔥洗凈垛碎。

  2. 往牛肉餡里加入食用油,蠔油,醬油,鹽,洋蔥攪拌均勻。

  3. 在面粉中放入適量溫水,揉成面團,靜置半個小時。

  4. 面團揉勻,搓成長條。

  5. 揪成均勻大小的劑子,取一份按扁。

  6. 搟成四周薄中間厚的面皮。

  7. 放上餡料,像包包子一樣包入餡。

  8. 收口朝下,按扁。

  9. 熱鍋刷上油,把包好的餡餅放上去。

  10. 煎至兩面金黃即可。

華亭市宏源牧業有限公司位于黎明川現代高效農業科技示范園區,是集紅牛品種改良、標準化育肥、規?;涝准庸ぜ安惋嫎I連鎖為一體的現代化龍頭企業。成立于2002年9月,注冊資金1500萬,占地面積186畝?,F在已建立了縣內存欄量可達3000頭的養牛設施溫棚13座,建立了行業內較先進的現代肉牛屠宰生產線,年屠宰量可達2萬頭。于2013年被評為甘肅省農業產業化重點龍頭企業,公司先后被中國科協、中國財政部授予“科普惠農新村”先進單位、被國家民委定為中國清真食品穆斯林用品優秀企業、是全國315質量服務客戶滿意誠信企業、是甘肅省畜牧業協會副會長單位、是甘肅省質量服務信譽保障AAA級單位、是《甘肅省質量網》會員單位。公司于2009年注冊了“愣娃牛肉”商標,于2014年被評為“平涼市著名商標”,2017年被認定為“甘肅省著名商標”。目前已成為甘肅省肉牛行業品牌知名度高、市場覆蓋面廣、產品種類豐富、產業鏈完整的肉牛知名企業。

華亭市宏源牧業有限責任公司于2009年注冊了自己的品牌--愣娃牛肉,該產品是自繁自養的活牛供應,科學的青貯技術及谷物飼養保證活牛是優質青年肉牛。從屠宰、排酸、分割到儲存都是在低溫、封閉、無污染的車間進行,進口自動化流水線,防止工序交叉污染,同步檢驗檢疫,確保安全放心。 “愣娃”牛肉營養豐富,多汁細嫩,口感順滑,顏色柔和 ,肥而不膩,瘦而不柴,容易咀嚼,便于消化。深受消費者喜愛。于2014年被評為平涼市知名商標,2016年被評為甘肅省著名商標。


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